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消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.86W 次
消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法步骤图

消耗炼乳&芝士大作战!!!

要替换方子的话会有点挑战性哦!注意干湿比&咸甜比!因为芝士是咸的,我用的布里芝士是不甜不咸的,
如果要换车达或者高达必须加炼乳或者其他有甜度且稠的东西(如:蜂蜜,糖+面粉,甜奶粉)

面包就是只要甜咸比OK,就绝对不会失败!⛄

如果太咸的话,可以看最后的补救法~

用料  

✨面包
任意芝士(我用的40克咸车达 20克咸高达 125克不甜不咸布里) 180克
黄油 110克
炼乳(/糖+黄油 注意干湿比 咸甜比)(用量参照用的是不是咸的芝士) 200克
小橘子汁(增香,可无。也可替换成柠檬汁,香草精等) 1个
高筋面粉 330克
鸡蛋 4个
奶粉(可以换成牛奶+面粉) 75克
酵母 8克

消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法  

  1. 把芝士和黄油还有炼乳一起放到微波炉(任何加热方式都行)里融化,尝一下 调整甜咸比:要甜到能容纳4个蛋,330克面粉。

  2. 加入其他所有材料,揉匀。
    放入冰箱冷藏12小时。

    消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法步骤图 第2张
  3. 取出。分成小份(包馅料还有做造型也是在这个时候)
    盖上保鲜膜(贴紧)

    在室温/在暖灯下/温暖的环境下 放置1-2小时(算作二发)

    消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法步骤图 第3张
  4. 面包会变胖成这样!两倍大(哈哈哈太可爱了,戳下去超软)。
    有点黏在一起了,所以大家在放面包的时候一定要放的开一点。

    消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法步骤图 第4张
  5. 烤箱170度预热5分钟,然后烤25分钟。
    用牙签戳进去看看有没有面包糊黏在上面。如果没有就熟了,有的话继续烤

    如果表面上色可以加盖锡纸,或者降低20°多烤15分钟

  6. 趁热吃超香!外脆里嫩~

    消耗芝士の黄油面包 免揉无面包机的做法步骤图 第5张
  7. 太咸补救法:
    刷蜂蜜/糖水,糖水可以自己用糖+水调试

小贴士

有问题的话可以评论区留言哦~

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