Magimix 玛捷斯 好吃到飞起来的奶酪包
Magimix 玛捷斯帮助你轻松揉出手套膜 食物处理器帮你1⃣️分钟拌好奶油和奶酪
用料
面团 | |
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 30克 |
全蛋 | 50克 |
糖 | 80克 |
奶粉 | 30克 |
酵母(耐高糖酵母) | 5克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 150克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
装饰 | |
糖粉 | |
奶粉 |
Magimix 玛捷斯 好吃到飞起来的奶酪包的做法
将面粉,牛奶,奶油,鸡蛋,奶粉,糖,酵母,盐,放入主锅,选烘焙—大号和面勾—时间9分钟,速度9,打小盖,点开始进行揉面(防止面粉飞到锅盖上,刚开始可以先从最小速度慢慢加速到9)
程序选择
面团揉好,加入室温软化的黄油,继续大号和面勾时间4分钟,速度9。
时间速度
轻松出手套膜
将淡奶油,糖粉,奶油奶酪放入食物处理器小碗,搅拌一分钟(防溅速度可以先调到速从低向高增加)
平均分成14个小面团,排气搓圆(本图为发酵好的样子)室温或烤箱发酵到2-2.5倍大小
预热烤箱160度,放中下层,烤20-22分钟,中途观察上色情况盖上锡箔纸
出炉待冷
组织很好
面包中间切开,夹入馅料,馅料抹面,撒上装饰的糖粉
第二天吃也非常柔软
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