【野菜季】槐花丹波面包 Damper

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第十九道：槐花Damper面包。
面包届的二货澳洲Damper配上槐花，味道和口感都能当面包房的头牌了。烤熟槐花，拉丝的芝士，绵软的南瓜，酥香的外表，蓬松的内在…

用料  

【野菜季】槐花丹波面包 Damper的做法  

1. 黄油室温软化。南瓜切丁，微波炉汀2min。

2. 高粉，盐，泡打粉过筛。

3. 放入软化黄油，用手搓成絮状，搓匀哦！

4. 絮状面粉倒入室温牛奶，拌匀成很粘稠的面糊。加入南瓜丁，洗净沥干的槐花，芝士丝抓匀。抓匀即可，千万别揉，揉出筋就不蓬松了。

5. 把抓匀的面团扣在铺了油纸的烤盘上，这时的状态应该是很湿，粘糊糊的一大团就对了。双手沾水，把它整成半个扣着的大球球。筛上些面粉。薄薄一层，我这筛的有些厚了，不忍直视。

6. 静置20min，然后用锋利的刀切成十字刀，不要切断，切到2/3处就可以。

7. 烤箱预热220度，中层入炉220度20min。

8. 趁热吃，拉丝呀！

小贴士

烤的时候看着点，我家是很草根的长帝烤箱，性子柔极了，根据自己烤箱的性子自己试吧。烤的时候会膨胀呦。