可爱的白胖子——乳酪云朵面包
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 耐糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 45克 |
| 奶酪馅: | |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法
将除黄油以外的所有材料混合肉成面团。厨师机2档1分钟揉成团，后改6档10分钟揉成光滑面团。
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第2张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第2张")
放入黄油4档3分钟，将黄油揉至面中，继续6档揉10分钟。揉至扩展状态。揉成团发酵至2倍大。
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第3张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第3张")
分割成9份，塑形。我做了6个云朵，3个有馅的乳酪面包。
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第4张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第4张")
馅料制作，将乳酪.糖粉.牛奶.搅拌均匀即可，如图。
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第5张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第5张")
塑形继续醒发至2倍大，按表面回弹，不回缩不塌就是发好了。烤箱170度预热
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第6张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第6张")
放入烤箱烤15分钟，撒上白面继续烤3分钟，此时注意观察不要上色过深。
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第7张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第7张")
大功告成
![可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第8张]( "可爱的白胖子——乳酪云朵面包的做法步骤图 第8张")
