红薯肉桂面包卷

肉桂，红薯和红糖居然也出奇的搭配啊！！配方来自《狐狸们的健康小点心》我小小的改动了一点。

用料  

红薯肉桂面包卷的做法  

1. 红薯去皮切小块，清水漂一下，蒸或者是微波弄熟，加入黄油，红糖，肉桂粉拌均匀，备用。

2. 用后油发制作面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。

3. 面团体积变大1.5倍到2倍，第一次发酵完成。

4. 用手挤出面团里面的空气，在用保鲜膜盖上中间发酵15分钟。

5. 中间发酵结束，将面团擀成方形，均匀的铺上馅料。

6. 将面团卷起，接口处用手指掐合。

7. 将面团均匀的分成六份。

8. 放温暖湿润的地方二次发酵40分钟。发酵结束后，刷上鸡蛋液，烤箱180度20分钟左右。

小贴士

二次发酵也可以用保鲜膜盖上进行。
红薯蒸的水分有点多，还是微波好一点。