红豆乳酪欧包㊙️芝士蒜蓉面包 💯一次俩款好满足

今天做的欧包超软超香，红豆乳酪欧包 & 芝士蒜蓉面包，一半一半，一次俩款吃的不单调😊

用料  

红豆乳酪欧包㊙️芝士蒜蓉面包 💯一次俩款好满足的做法  

1. 准备好材料，上面是面包体的材料

2. 面包体除了黄油的全部材料混合，依次放入牛奶，糖，高粉，低粉，奶粉，全蛋

3. 酵母，盐（酵母和糖分开点）

4. 和面，和到面团和盆子都光滑

5. 加入黄油继续揉面，约8-10分钟

6. 面团延展，轻轻拉出手套膜

7. 团圆

8. 盖保鲜膜，30度1小时左右。室温不够时可以烤箱30度预热5-8分钟关火，面团关进去发酵

9. 发面的时间来做蒜蓉，黄油提前充分软化为泥状，蒜去皮捣碎放进黄油，加盐

10. 搅拌均匀

11. 拌好的蒜蓉放一边待用

12. 面发至2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩

13. 面团取出轻柔1-2分钟排气

14. 分成6等份

15. 团圆

16. 盖上保鲜膜醒5-10分钟

17. 蒜蓉包取一个面团、压一下，擀成牛舌状

18. 卷起，收口捏紧

19. 然后案板上轻轻来回搓两三下，收口朝下

20. 红豆乳酪包：奶油奶酪和豆沙各10g，用一个面团，压扁，包起来，收口朝下团圆就好

21. 两款都做好了

22. 二次发酵，烤箱30度提前预热10分钟，关火，烤箱里再放一盆60度左右热水，关起来40分钟左右

23. 发至2倍大

24. 轻轻筛一层高粉，薄薄的就好

25. 准备锋利的刀片，小心划伤哦！

26. 割包，嗦～一刀下去要利索

27. 割开1cm深的口子

28. 蒜蓉放进裱花袋

29. 剪个口子

30. 蒜蓉推下来

31. 挤入割开的口子里

32. 蒜蓉上撒少许罗勒碎，没有罗勒碎撒点小葱碎也可以

33. 再在蒜蓉上放上芝士碎

34. 乳酪包随便筛点高粉，有馅料在肚子里就不割包了，放叉子印个花纹吧

35. 都好啦

36. 烤箱175度提前预热至少8分钟

37. 上下火175度，18-20分钟

38. 约8-10分钟上色后记得盖上锡纸，以免颜色太深。已是满屋子蒜蓉香气，太诱人了

39. 叮～出炉

40. 马上转移到放烤架上降温

41. 可爱的小叉子乳酪包

42. 还热乎乎的就迫不及待的掰开，手感超软，可以拉丝的组织

43. 我最爱的乳酪红豆馅，今天用的原味奶油乳酪，无糖口感，正好综合豆沙的甜。喜欢馅料甜一些也可以奶油乳酪软化加适量糖粉拌匀再包，豆沙可以换成小蜜豆，也好吃

44. 拉丝拉丝，撕着吃好过瘾。太好吃了，珠妈边给大家拍视频分享，一个面包就下肚了😋

45. 递一个蒜蓉包给大宝尝一口，她立刻马上把整个面包都拿走了，看来也是相当的好柒啊😋

46. 当天吃不完的话，放置至手温就要装袋密封，留一点点余温，密封后有利于面包保持口感松软。吃时回炉复烤2分钟即可，建议3天内吃完。按照我的方子一步一步来就能做出超好吃的面包，一次两款吃过瘾，记得交作业哈😜

小贴士

❤️各种牌子面粉洗水性各有不同，牛奶125-135g根据面粉情况调整，可优先放125g，干的话慢慢加，珠妈今天放了130g ❤️个人烤箱脾气不同，珠妈的烤箱温度偏高，175度18分钟，你的烤箱只有你懂 ❤️ 当天吃不完，放置至手温即可装袋密封，留一点点余温和水汽，有利于面包保持口感松软 ❤️其他问题随时留言