低卡快手面包:香喷喷的菠菜培根面包卷
原菜谱来自于油管的博主lamaShania, 油管链接:
这款面包食谱做起来很方便,也没什么技术含量,手揉或者用面包机来制作都ok。面团里面由于糖和油的量都不高,所以相比于日式甜面包来说健康了许多。面包表面因为喷了少许油吃起来特别脆,内心的面包却是很柔软的,我做完后大晚上的都忍不住吃了一条23333 很推荐大家尝试,而且适合那些不爱吃菜的小孩们,香喷喷的连挑食的小朋友都可以大口吃掉
用料
12个面包卷的用量 | |
高筋面粉 | 370克 |
低筋面粉 | 30克 |
冰水 | 245克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 20克 |
内馅 | |
菠菜 | 50克 |
培根 | 3条 |
面包表面抹料 | |
芝士粉 | 适量 |
油 | 适量 |
低卡快手面包:香喷喷的菠菜培根面包卷的做法
面团放入厨师机/面包机,揉到出现厚膜后加入黄油,揉到出现薄膜的状态即可,不一定要揉出手套膜
面团不发酵直接擀成一个长方形,上面均匀的切大块的菠菜叶子还有培根碎,培根记得先用厨房纸吸一吸多余的水分
将面团切成6份,之后一块一块的叠起来
再对半起开,叠起来;再对半切一次,之后叠起来。这样菠菜和培根才能在面团中分布均匀
面团稍微团起来进行一发,发酵至两倍大取出,之后分割成两份稍微滚圆,松弛15分钟(记得盖保鲜膜)
取一份面团擀成15*20cm的长方形
平均切成6等份
之后将每个面团卷起来,就可以进行二发了
二发至两倍大后表面喷/刷一层油,我这里用的是有松露味道的橄榄油,特别香,之后上面放上一层芝士粉
之后放入预热到230度的烤箱中,烤约17分钟就可以出炉啦~香喷喷的面包条就做好了OwO