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天然酵母全麦葡萄干土司

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天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤图

全麦粉占总面粉的比较不超10%，否则影响面包拓展性。

用料

天然酵母种	400克
面粉	400克
牛奶	200克
糖	70克
盐分	3克
黄油	30克
鸡蛋	2个
奶粉	60克
葡萄干	适量

天然酵母全麦葡萄干土司的做法

葡萄干洗净，用热水泡五分钟。和面，揉面一发，整形放入葡萄干，等待二次发酵。具体和面细节看我其他方子。天然酵母种是我自己做的，也有写方子。
180度上下火60分钟出炉
温热时装袋。隔天早上掰开的切面如图。特别松软

标签: #土司 #酵母 #全麦 #葡萄干

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/mianbao/jp041q.html

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