可可葡萄干包（天然酵母）

给妈妈做的面包，因为她喜欢可可味的东西！
根据 好吃一踏的   天然酵母17小时中种肉桂核桃葡萄干吐司  改的方子
中种酵头冷藏了36小时，所以做出的面包超级软妹的说，我居然吃出了麻薯面包的感觉233333

用料  

可可葡萄干包（天然酵母）的做法  

1. 混合所有A的原料，放置2小时，让面团先发一会，然后放入冰箱冷藏24小时，拿出来时已发到两倍大了。

2. 混合原料B，除了黄油、盐和葡萄干以外。搅匀，浸泡1小时。

3. 加入盐，揉至扩张阶段，再放入黄油，揉至完全阶段，然后加入葡萄干揉匀。
   PS：面团很湿很粘手多揉一会儿就好了。

4. 进行第一次发酵，大概一个半小时，发到两倍大就可以了。

5. 发酵完后对面团进行排气，然后分割，滚圆。松弛15分钟。

6. 想做什么形状就做什么形状哈~
   整形完后进行第二发酵，25分钟就可以了。烤箱预热180℃，20分钟。