万圣节黑白小面包 美善品

适合万圣节的可爱小面包

烤箱温度150度烤15-20分钟（我刚开始温度过高，170℃，结果上色太多，变成小黄包），怕上色的可以在面包上层多加一层烤盘

面团就是很基础的甜面团，也可以使用自己喜欢的方子来做

黑白面团我对切一半，所以会多一个小面团（5*5=25个）也可以做5*4 或者6*6

表面装饰就是融化的黑白巧克力，一定要等面包冷透了才能开始装饰

用料  

万圣节黑白小面包 美善品的做法  

1. 酵母加温水先调和备用

2. 主锅里放入面粉，牛奶，鸡蛋，糖设定30秒/速度3-6混合

3. 混合好的面团稍微静置5分钟

4. 然后加入酵母，设定揉面模式2分钟

5. 然后加入切小块的黄油，再设定揉面模式3分钟

6. 揉好的面团取出称重，然后分成2份

7. 其中一份再放回主锅加入10g无糖可可粉，设定揉面模式1分钟

8. 揉成可可面团

9. 两个面团整形成圆球，加盖，发酵到二倍大

10. 发酵好的面团，搓揉排气

11. 然后分割成各13个小块（一共26个，白色会少一些，保留12个）

12. 然后揉圆，排列整齐再28*28的方形烤盘上，发酵至2.5倍大

13. 烤箱设定150度，烤15-20分钟

14. 这批我的烤箱温度太高（170度，结果上色太厉害）刚出炉的照片忘记拍
    等完全冷却，用融化的巧克力做表面装饰就行啦

15. 虽然变成小黄包，还是蛮可爱的