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自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.48W 次
自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图

孩子们喜欢毛毛虫面包,那就,造起来吧。

用料  

高筋面粉 70+450克
细砂糖 70克
酵母 7克
5克
玉米油/沙拉 50克
牛奶 220+70克
下面是泡芙馅调制配料
奶油 25克
鸡蛋 1个
黄油 30克
低粉 30克
50克

自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法  

  1. 将220g牛奶放在不锈钢盆中加热(可以放奶锅里),煮沸后加入70粉;搅拌成面糊晾凉。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第2张
  2. 在面糊中加入剩余的牛奶,糖、盐,粉、酵母,搅拌均匀,面一坨坨成筋,再加入油,揉半个钟。(面粉含水量不同,粉液混合时最好用的办法是用筷子搅拌到所有的粉都各自抱团,没有散落的粉就差不多)
    揉好后,找个温暖湿润的地方发酵两个钟。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第3张
  3. 发酵后整形。先分成均匀的剂子,搓圆擀成长椭圆状,两长边用手指压一压,压出一排波浪(下次再补图),然后搓成上图的圆长条,摆盘,上方切一刀,不切也可以。再醒发30分钟。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第4张
  4. 将黄油、奶油、水进锅加热到冒泡。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第5张
  5. 加入低粉快速搅拌均匀,取出晾至30度左右。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第6张
  6. 加入打散的鸡蛋液,快速搅拌成糊状。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第7张
  7. 面发好了之后撒上肉松和海苔碎(肉松和海苔碎拌点泡芙馅儿)

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第8张
  8. 装入裱花袋,U字形来回挤在面包上。(如果有多余的馅料夹在面团里,烘烤后吃起来也很美味啊啊。)烤箱预热180度10分钟,烘烤上下火180度20分钟z

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第9张
  9. 出锅,松软可口。

    自制健康松软可口的毛毛虫面包,孩子一次可以吃一条,第一次就成功的做法步骤图 第10张

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