很容易成功的豆沙小面包

分量参考：

8寸方形烤盘2盘
因为家里烤箱比较大，想做得少一些的用量可以减半O(∩_∩)O~

用料  

很容易成功的豆沙小面包的做法  

1. 把面团用料除黄油外，放进面包机或厨师机揉20分钟（手工揉面到表面光滑）

2. 20分钟后放入黄油，继续揉出手套膜，放在25度左右的环境下发酵1小时（2.5倍大）。我有时候是晚上和面，活好后放进冰箱冷藏室一晚上，早上起来按压排气。

3. 将发好的面团用手压出气体，分成20g每个的小面团，分开放好进行15分钟的松弛。

4. 15分钟后将松弛好的面团擀成圆形，包入豆沙馅，封口朝下放入烤盘（烤盘内抹一层橄榄油或是黄油）

5. 将烤盘放在25度左右的环境下（或是烤箱发酵档）进行最后发酵，发到2倍大

6. 最后发酵结束后，表面刷蛋液，然后撒上杏仁片或是白芝麻

7. 烤箱上下火预热180度，中层，烤15分钟即可（面包顶上色以后，可以盖上一张锡纸，可以保持色泽完美）

小贴士

发酵粉可以买面包专用的，效果非常好。
做面包发酵非常重要，一定要发到时间，不想看着的可以试试晚上冰箱的发酵法。晚上做，揉出手套膜后，晚上11点放入冰箱，早上7点拿出来马上排气揉圆。就可以制作了，周末做早上就能吃到香喷喷的小面包了O(∩_∩)O~