心形椰蓉包，这个面包哈哈哈，像极了爱情！

又是小法嚯嚯面的一天，把传统的椰蓉包做成了心形红彤彤的样子。本来想着520发的，不过发现红配黄…emmm，略土！没有想象中那么好看~哈哈哈，是爱情的感觉没错😂

不过还好依然柔软甜美，有经典椰蓉包的香气，也是新手撸甜面包不可错过的配方哦~做金灿灿的原味椰蓉一定会超好看的~~

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💖记得先看小法碎碎念再操作哈！

硬生生想象成心形，其实发酵出来还是差强人意的哈哈哈，每个里面包裹30g的椰蓉馅就可以了，不要包的太多哈！一定面团盖保鲜膜，休息够了再整形，不然很容易回缩哦

用料  

心形椰蓉包，这个面包哈哈哈，像极了爱情！的做法  

1. 椰蓉馅全部材料混合拌均，冷藏备用

2. 红丝绒原液可选可不选哈，做原味的就不用加了。

3. 除黄油外材料加入M6厨师机（小法团）。

4. 先低速搅拌混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。

5. 揉出厚膜加入黄油。

6. 再中速持续揉面。到餐包需要的薄而透明，破洞有一点点锯齿状态即可。

7. 温度28度，湿度75%发酵约1个小时。

8. 发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。排除大气泡，分割小份，每份约60g，小法做了两倍的量。

9. 团圆整形，盖保鲜膜休息10分钟。

10. 取一个面团，擀扁，翻面包入适量的椰蓉馅，收口捏紧。

11. 再次擀成椭圆形，沿着长边对折，然后再次对折，中间切一刀，向两边翻开，露出馅料，就是心形的样子啦~

12. 摆入烤盘盖保鲜膜放到烤箱中第二次发酵。设置38度，到体积膨胀，轻轻按下去有点回弹的状态即可。C45烤箱（小法团），180度大约18分钟。

13. 最后几分钟要注意上色哦，烤到表面金黄色出炉震几下烤盘，放烤架晾凉就可以啦~

14. 小法新入手了很多漂亮的面包篮子，拍面包最好不过了嘿嘿~

15. 撕着吃很快乐的小餐包，椰蓉浓郁，加了一点点红丝绒原液是吃不太出来红丝绒味道的，就是调色作用，如果不加就可以做出金灿灿的经典椰蓉包啦~

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小贴士

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