粗粮全麦面包

用料  

粗粮全麦面包的做法  

1. 准备好面团的各种材料

2. 把面团的各种材料材料放进面包机揉面，先牛奶、后鸡蛋，然后全麦面包粉，盐和糖对角线分别放入，在面包粉上面挖一个洞，把酵母放进去，启动面包机和面程序，约20分钟。无面包机可手动揉成光滑面团

3. 把和好的面团放在干净容器内，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约一个小时。

4. 面团发酵的时候可以准备馅料，把适量芋头、红薯、紫薯蒸熟，加入适量牛奶和零卡糖压成泥即可。

5. 面团发酵至两倍大，用手指头按压不回缩即可。

6. 取面团均分为12个小剂子、盖上保鲜膜松弛20分钟。

7. 用擀面杖把面团擀平，包上馅料。

8. 收口，包成自己习惯的形状。

9. 进行二发，可在烤箱下面放一碗温水，把包好的面团放进去约一个小时。发好之后，烤箱预热，面团放中层，上下火180度烤约20分钟。时间温度根据自家烤箱调整。

10. 出炉后的面包，满满馅料，一餐吃一个就足够了。

小贴士

面团没有加油，会比较有嚼劲。想要口感好一点的，可在和面阶段自行加入适量的玉米油或黄油。