红心火龙果椰蓉面包

颜控必须试一试的面包

用料  

红心火龙果椰蓉面包的做法  

1. 将红心火龙果放入主锅，10秒/速度10，得到火龙果汁，过滤一遍。

2. 清空主锅。食材A投入主锅，设8分钟揉面模式。第4分钟揭盖放入食材B软化黄油和盐。

3. 音乐响起，取出面团，放入一个大的密封保鲜盒，留出发酵空间，在26度环境下发酵约1个小时，2-2.5倍大。

4. 面团发酵时间制作椰蓉馅。将内馅材料混合，同样均分为9份。

5. 取出面团均分为9个小圆面团。

6. 取一个面团擀成厚圆片，放入椰蓉馅。

7. 捏拢，再次做成圆形，收口朝下。

8. 翻转，收口朝上。擀成牛舌状。

9. 竖形对折。

10. 再上下对折。

11. 宽面处切一刀。

12. 切口处翻开。

13. 依次做好剩余面团。间距放宽一点。

14. 面团进行二发：38度，烤箱放碗热水，发酵40分钟左右。取出刷蛋液。烤箱预热180度，放入后按上下火175度烤22分钟。火龙果面包无须上色过深，4、5分钟后即可盖上锡纸。

15. 配一碗火龙果奶昔是极好的。

16. 粉粉的，早餐颜值高噢。

17. 欢迎咨询美善品。

小贴士

发酵有不可控因素，整形有难度。