放三天还是很软的港式吐司
金大旺老师的方子，稍有改动。。
家里没有奶粉，就没放😂
牛奶替换了水，增加奶香～
含水量大，但揉出膜之后并不怎么粘手，塑形容易～
最最重要的是成品组织超级细腻，放3天之后还是依然柔软～
我最爱的吐司方子no.1😊
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 糖 | 40克（原方子50克） |
| 牛奶 | 135克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（中等大小，大约55g） |
| 酵母 | 3克（一茶匙） |
| 黄油 | 25克 |
放三天还是很软的港式吐司的做法
除去黄油，将配料中的所有材料放入厨师机，先低速再中速搅拌成光滑面团
加入软化好的小块黄油，先中速至黄油和面团混合好，开高速，大约5-10分钟，至出膜
收圆，发酵1-1.5小时，至2倍大
取出发酵好的面团排气，分3份，滚圆
每份压扁，擀成椭圆形，卷起；再压扁擀成椭圆形，卷起
放入模具，发酵40分钟，至8分满（我一般喜欢放进烤箱里发酵，旁边放一碗水增加湿度）
烤箱预热180度，烘烤40分钟，出炉～
