简单易学的可可吐司面包

用的下厨房上作者Tracy易彩的面包配方，步骤略做改动，做了个可可土司，省事易学。

用料  

简单易学的可可吐司面包的做法  

1. 将面粉、糖、盐、可可粉和酵母混合，全蛋液取40克加入155克牛奶搅匀后加入上述面粉中（剩余蛋液留作后面刷面包表面用）。将面粉揉成均匀面团后加入软化的黄油，继续揉匀到成膜阶段，大约十几分钟到半小时左右。
   

2. 面盆上面用保鲜膜盖好或者盖上一块湿纱布巾，进行第一次发酵。面团大约变成原来的两倍大。

3. 用手指沾干面粉戳个洞，不回弹不塌陷就是发酵好了。取出面团，无需干面粉。将面团均匀分成三分，长条状，用擀面杖轻擀排气后，揉成面团，变成粗圆柱，放入吐司盒。（以上两图未加可可粉，排气后刚放入吐司盒的忘记拍照了，下次拍照了替换或补上）

4. 在吐司盒上方盖上一块湿布进行二次发酵，发酵到原来的两倍大即可拿出。烤箱上下加热，170℃预热的同时，在面团表面刷蛋液。然后放入预热好的烤箱，大约四五分钟后，表面上色完成，把吐司盒的盖子盖上继续烤，共烤40分钟后拿出，倒出土司晾凉。烤好的吐司很轻松就倒出来了！（用的三能的不粘吐司盒，自带盒盖）

5. 新鲜出炉，大功告成！