超级好用Poolish波兰种软吐司

一直比较喜欢软软的吐司🍞
对于做“种”来说，波兰种算是超级容易，效果也很理想，也适合好多其他产品

用料  

超级好用Poolish波兰种软吐司的做法  

1. 提前一晚把波兰种做好放冰箱冷藏

2. 把盐、黄油外的波兰种面团和其他材料混合，我用厨师机揉成扩展面团

3. 加入盐、黄油揉至完全

4. 面团室温发酵1小时左右，或者2倍大，天气热室温发酵巨快！

5. 发酵完中间用手指戳孔不回缩，完成✅

6. 没用松弛，直接分成3份，卷起来再松弛15分钟

7. 松弛完成后再擀开卷放吐司盒，进行二发

8. 二发9分满左右烤箱200度预热，吐司表面刷上鸡蛋液（也可不刷），然后170度35分钟烤

9. 完成✅成功脱模！可惜忘记了拍视频，超级柔软！