自发粉做面包变成窝窝头😝

原来用自发粉做面食，其他都一样，只是不用加酵母。可能和没用牛奶和奶粉还有技术有关喽。

用料  

自发粉做面包变成窝窝头😝的做法  

1. 我只用了100克自发粉。打入一个鸡蛋 55克，加奶粉、白糖、220毫升温牛奶，（用酵母先把酵母化开）搅成面絮状，加一点点盐，200克自反粉的配比是（5克糖、60克温水、0.4克盐、5克油）

2. 揉成面团。摁压开，加15克至20克黄油。用搓揉方式揉进面里。多揉一会，不用到手套膜程度

3. 盖上盖或保鲜膜醒发至2倍大。

4. 到2倍大

5. 搓揉排气  醒发至原来2倍大小

6. 切成4个面剂

7. 由外向里叠加，多重复几次，反面朝下，揉匀。

8. 这样就可以

9. 膜具刷一层油，放入温水锅里，醒发至2倍大。生坯胖乎乎的，我这个没发好，一定要很膨胀的程度哦，大火烧开后，蒸25分钟。火关掉，闷5分钟。

10. 出锅。

11. 不是很满意哦。下次再试试吧。