美善品-日式牛奶面包卷
现在的我，厨房就是我的根据地，做什么像什么，家人赏脸我就越发不可收拾……
用料
| 高筋面粉 | 600克 |
| 蛋液 | 90克 |
| 黄油 | 80克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 50克（减量了） |
美善品-日式牛奶面包卷的做法
200g牛奶，6g酵母，糖50g，37度速度3/3分钟
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第2张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第2张")
因为美善品揉面太多效果不太好，牛奶倒出100g，先揉面1/2，也就是100g牛奶，45g蛋液，黄油40g粉300g，30秒/速度3-6混合，再设置揉面2分钟，再继续揉面4分钟，基本可以手套膜
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第3张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第3张")
面团温暖处发酵2倍大再整形（我烤箱放了一碗热水发酵的）切割50g整形擀平，来回2次
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第4张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第4张")
第一次
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第5张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第5张")
第二次
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第6张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第6张")
卷起
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第7张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第7张")
全部成形
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第8张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第8张")
刀片割开，撒高粉
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第9张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第9张")
放入有烤箱发酵（内置一碗温开水）
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第10张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第10张")
160度/预热/15分钟
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第11张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第11张")
第一炉165度，上色深，第二炉调整了
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第12张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第12张")
面包过程无非那几种，我写的不是很详细
![美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第13张]( "美善品-日式牛奶面包卷的做法步骤图 第13张")
