热带风情百香果吐司
很喜欢百香果的味道，满满的热带气息，前两天刚做完百香果的慕斯，今天要做吐司的时候突发奇想试试把百香果加进去
我用的百香果肉是没有去籽的，不喜欢颗粒感的可以用滤网只取果汁，保持果汁加水100g左右的量。
用料
| 百香果肉 | 30g |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 70克 |
| 鸡蛋 | 59克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 椰子油 | 18克 |
热带风情百香果吐司的做法
先将除椰子油外的所有材料一起混合搅拌至能撑起一个比较厚的膜，再将椰子油加入揉出手套膜，团成圆形置于28度左右环境发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩
![热带风情百香果吐司的做法步骤图 第2张]( "热带风情百香果吐司的做法步骤图 第2张")
将面团分成三等份按压排气后滚圆，静置15分钟后擀卷
![热带风情百香果吐司的做法步骤图 第3张]( "热带风情百香果吐司的做法步骤图 第3张")
将擀卷完的面团接口朝下依次放于吐司盒中进行二次发酵，置于38度环境中约45分钟，待发酵至吐司盒8分满时预热烤箱180度
![热带风情百香果吐司的做法步骤图 第4张]( "热带风情百香果吐司的做法步骤图 第4张")
烤箱中下层180度烤40分钟，出炉脱模，平放晾凉
![热带风情百香果吐司的做法步骤图 第5张]( "热带风情百香果吐司的做法步骤图 第5张")
小贴士
各牌子面粉吸水性不同，请酌情增减水量
现在天气开始凉了，发酵的时间长了不少，请依据面团状态判断发酵程度，给出的时间只作为参考
糖量已经是很少的了，喜欢甜口的可以增加10g
