馒头版蜂蜜奶油果仁大列巴

用蒸的方式做大列巴，简单了做面包的过程~卡路里更低更健康，不常用烤箱的朋友也可以试一试！

不加一滴水，融合了蜂蜜，淡奶油，牛奶，鸡蛋的面团香气很足~包裹上饱满的葡萄干，烤脆的核桃仁，红枣干~

切片也好，撕着吃也不错~借鉴了呛面馒头的做法，撕着吃是一层层的~

坚果的香气配合着自然的清甜~最适合早晨没什么胃口的时候热气腾腾的来一块~

用料  

馒头版蜂蜜奶油果仁大列巴的做法  

1. 200克面粉，30克淡奶油30克牛奶40克蜂蜜1个鸡蛋2克盐放入容器中

2. 15克牛奶融化3克酵母倒入步骤1

3. 混合均匀揉成一个面团

4. 175克面粉，25克可可粉，30克淡奶油30克牛奶40克蜂蜜1个鸡蛋2克盐放入容器中

5. 15克牛奶融化3克酵母倒入步骤4

6. 两个面团放温暖处发酵约2倍大

7. 发酵好的可可面团一切为二

8. 按扁成圆形擀开

9. 撒手粉上下对折擀开

10. 擀开以后撒手粉左右对折

11. 擀开呈方形，覆盖保鲜膜静置

12. 白色面团按可可面团的方法擀成方形，要比可可面团略小一些

13. 可可面片刷水

14. 把白色面片盖在刷水的可可面片上留出上方一小条

15. 葡萄干用清水冲洗干净沥干水分。把核桃仁，葡萄干，红枣干依次摆到面片上

16. 从下往上卷紧

17. 接口处刷一点水，捏紧

18. 用刀斜切三个开口完成第一个~

19. 同样的方法把白色面团置于下层可可面团上层

20. 把果仁葡萄干卷紧

21. 同样用刀斜切三个开口~刚好划到果仁就可以，两个都完成了~
    放入笼屉二次发酵30~40分钟
    中大火冷水入锅到蒸汽逸出再蒸15分钟就熟了~停几分钟再揭锅~

22. 推荐热吃，趁热吃最棒！
    
    切片用少量油煎一煎更香!

小贴士

1.追求简单做法的朋友把每个面团分成两份直接擀开卷果仁就可以
2.25克的可可粉对我来说刚刚好，有的朋友可能觉得有点苦，可以按自己的口味减少可可粉的用量
3.个人觉得可可面团放在外面更好看，也可以用你喜欢的菠菜面团红丝绒面团