暄软拉丝小餐包
奶香十足的小餐包做汉堡坯或者直接吃都很美味，一般家庭版餐包放到第二天口感会稍稍差一点，这款小餐包放三天依然暄软，想吃热的可以放微波炉加热10秒钟，和刚出炉的面包没有太大的区别。除了早午餐，春秋天踏青郊游带上暄软可口的小餐包，人见人爱！一定要备足量哈😄
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 水 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个（刷表面） |
| 芝麻 | 适量（撒表面） |
暄软拉丝小餐包的做法
除黄油以外所有材料入主锅20秒速度2混合
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
设置揉面4分钟后加入切小块的黄油，再一次设定揉面4分钟
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好的面团取出整形放容器加保鲜膜或者加盖放温暖的地方发酵
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵后的面团是原面团的两倍，28度环境发酵大约1到1个半小时左右
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
第一次次发酵后分割等量小面团整形
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入铺上油纸的烤盘，用喷壶喷一些水保湿放温暖处第二次发酵
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
二次发酵大约45分钟左右，发酵好的面团刷蛋液洒上芝麻。烤箱预热
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入烤箱170度25分钟左右上下火中层
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
暄软无比的小餐包，出炉后放支架上放凉密封室温保存。
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
同样的方法做成芝麻海苔、香葱等喜爱的口味小餐包
![暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "暄软拉丝小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
面团水份大粘手，可在手上涂抹一点油或者用一些面粉防粘。各家烤箱不同，自行调节温度和时间
