美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕
2020年3月16日 重庆 周一
火遍ins美食届的西班牙巴斯克芝士蛋糕
独特的烧焦外形，和软软的流心，口感丰富且细腻。
全程只需要速度3，丢食材，简单到无法抗拒。
用料
| 奶油奶酪（室温软化） | 350克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖/糖粉 | 110克 |
| 淡奶油 | 210克 |
| 6寸圆模具 | 1个 |
美善品人气 巴斯克芝士蛋糕的做法
先预热烤箱250度10分钟。 将室温软化后的奶油奶酪350克和冰糖粉110克放入主锅，设置1分钟/速度3。中途暂停，用刮刀棒把巴在锅壁的奶油奶酪刮到锅底。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
这是完成一分钟后的状态
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
设置2分钟/速度3。把鸡蛋和蛋黄，一个一个匀速滴入主锅。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
最后将奶油和玉米淀粉放入主锅，设置20秒/速度3。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
把硅油纸打湿水，捏干水分，铺在蛋糕模具中。如果没有围圈的纸就不用。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
将液体从高处倒模具。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤箱中下层250度烤25分钟。如果结束后表面没有上色，就换到中层，只开烤箱上管烤2-3分钟，上色即可。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤好之后，蛋糕是晃动的，没有关系。放凉后，用保鲜膜包上进冰箱冷藏过夜。第二天用面包锯齿刀切块吃。
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
完美的巴斯克烧焦芝士蛋糕中间是流心的。配黑咖啡完美！😍
![美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "美善品 人气 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
