红茶黄油蛋糕

转自YouTube的cookkafemaru。无图自用版。18*8cm磅蛋糕模。

用料  

红茶黄油蛋糕的做法  

1. 鸡蛋打入盆中，充分打散。

2. 另取一盆，加入软化的黄油和糖，用刮刀拌匀后，用电动打蛋器打发黄油至颜色发白，体积蓬松。

3. 将蛋液少量多次打入黄油中。（大约分5-6次）

4. 筛入两种粉类，用刮刀轻轻拌匀（可使用戚风搅拌法）。

5. 加入茶叶（如颗粒太粗可事先研磨碎），拌匀。

6. 将面糊倒入铺好油纸的模具中（四周和底都要铺）。刮平表面，中间比两头稍低。

7. 放入170度预热好的烤箱，烤35分钟左右。取出脱模后，放凉。可以包好保鲜膜使其回油后第二天再吃，口感更好。

8. 裂纹好美。

9. 切片后包装好当伴手礼也是不错的选择。