红茶雪糕

为了消耗奶油 才做了雪糕 我个人喜欢吃红茶奶茶味的东西 所以就做了这个伯爵红茶雪糕嘻嘻 😜
这个配方是参考下厨房的 原配方是用雪糕机做的 然而我没有雪糕机所以自己改了量和做法 这也是我第一次做雪糕 没想到就成功了哈哈哈哈哈哈
对了 这是无蛋版的做法哦

用料  

红茶雪糕的做法  

1. 250g牛奶和两个茶包一起倒入小奶锅中并小火加热至沸腾后关火，再盖上锅盖焖两分钟然后把茶包扔了，这样就做好了奶茶。
   

2. 称一下 步骤一 中做好的奶茶重量，如果不够250g，就加点牛奶补足250g。

3. 另外拿个干净的空杯或者空碗倒入100g牛奶，再加25g玉米淀粉，搅拌均匀无颗粒。

4. 把 步骤三 的牛奶淀粉混合液和75g细砂糖倒入奶锅中和奶茶一起小火加热搅拌至粘稠，粘稠后倒入干净的碗里放一边。基础雪糕糊就这样完成了。

5. 这一步比较重要，就是打发奶油，很多人都不会打。把200g奶油倒入碗里，用电动打蛋器打发至8分就好，（8分是指打发到纹路稳定抖动碗的时候奶油还会晃动，碗可以小心倒过来而奶油不会倒出即可）

6. 最后一步 把奶油分三次倒入基础雪糕糊里搅拌均匀即可，雪糕糊这样做好啦，然后倒入要冰冻的饭盒里，盖上盖子放到冰箱冷冻室冷冻。每隔一个钟拿出来搅拌一下，一共搅拌3次即可。3次搅拌结束就可以继续冷冻定型啦。

小贴士

细砂糖跟白糖是不一样，如果用白糖75g的话会超级甜的，细砂糖颗粒细小融化的快，一般做烘焙的都是用细砂糖，所以建议用细砂糖做雪糕哦。