坚果塔（不用熬糖版）
酥脆的塔皮配上满满的坚果🤤
塔皮使用塔皮神器制作，从此爱上做塔😍
压塔神器&麦芽糖粉相关问题，
可以加我微信号 weiwei__oo （底线是两条）
请注明下厨房😁
用料
| 发酵无盐黄油 | 67克 |
| 糖粉 | 53克 |
| 蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 165克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 综合坚果 | 390克 |
| 麦芽糖粉（法兰酥饼粉） | 130克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
坚果塔（不用熬糖版）的做法
准备塔皮材料
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第2张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第2张")
黄油室温软化加入糖粉打发后加入蛋打发拌匀
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第3张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第3张")
加入过筛低筋面粉与杏仁粉，切拌方式拌匀成团
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第4张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第4张")
面团不需要冷藏，直接分割一个15-18克，然后使用压塔神器制作塔皮，此示范影片塔模为SN6183
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第5张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第5张")
底部记得戳洞放入烤箱中层，上下火160°烤30分钟（15分钟时我习惯转向）
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第6张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第6张")
塔皮只要有烤熟，脱模轻而易举
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第7张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第7张")
蔓越莓干.坚果与麦芽糖粉拌匀，可在坚果上喷点水，好沾上麦芽糖粉
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第8张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第8张")
烤完的塔皮大概13克，我加了满满的坚果，总共40克😂，然后再用糖粉筛再上面洒些麦芽糖粉，好让坚果互相黏在一起
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第9张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第9张")
入烤箱150°中层烤30分钟 中途一样有转向
烤完出炉 冷却
![坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第10张]( "坚果塔（不用熬糖版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
📌烤温烤时不是绝对，请自己斟酌！
📌使用麦芽糖粉不会有熬糖温度高低决定软硬的问题
📌法兰酥饼粉也可以，成品会多了奶香味
📌成品不会甜，喜甜的麦芽糖粉能多加一些
📌此方子能做20个坚果塔
📌有做的记得交作业哈
