超详细、一次成功的蛋挞

家有三四岁的宝贝，作为麻麻就想变成多啦爱梦可以变出各种好吃的😋疫情期间宅在家里给了平时工作狂的我一点做厨师的机会

用料  

超详细、一次成功的蛋挞的做法  

1. 准备好食材，家里没有秤就用宝宝的牛奶杯🥛量一下，110g就是110ml，我就默认牛奶和淡奶油和水的密度一样

2. 1⃣️牛奶和糖一起先搅拌融化（冬天可以把牛奶稍稍放热水中加热搅拌，这样融化得快）；2⃣️一个鸡蛋和一个蛋黄搅匀（剩下一个蛋清可以留着腌制炸鸡🍗），把鸡蛋液和加了糖的牛奶混合。

3. 再把150g淡奶油加入已经混合的液体中，轻轻搅拌

4. 这一步决定蛋挞的细嫩，过筛，就是倒来倒去倒几次，我大概倒了4次

5. 这就是过滤的东西，应该是鸡蛋里面受精的？还是没搅的蛋清？

6. 装入蛋挞皮，蛋挞皮用之前拿出来解冻一会儿，微微变软即可

7. 烤箱上下200度预热5分钟，放入后调上火170，下火200烤10分钟，然后上火调150度烤15～20分钟，共计25～30分钟就差不多了，最后的十分钟新手需要多看上面的颜色，烤箱比较猛的可以调低上火

8. 会看到蛋挞上面结成皮

9. 这就是慢慢上色了，这个时候要注意看着，几分钟就可以出炉了

10. 出炉啦！原相机原图！！！

11. 一口咬下去！完美！比外面买的还好吃！

12. 合影来一个！！！

小贴士

1.家里做的糖可以控制，根据口味加减5g都可
2.蛋挞皮稍微解冻即可，现在室温十多度，拿出放10分钟就可以了