滑嫩美味的葡式蛋挞（液）
澳洲也能做蛋挞
直径8cm蛋挞模具 18个量
用料
| 牛奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 蛋挞皮 | 18个 |
滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法
实在懒得做蛋挞皮 澳洲又没有国内的现成蛋挞皮 所以买了puff pastry油酥片自己裁切放入模具制作蛋挞皮
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第2张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第2张")
将全脂牛奶130ml 淡奶油250ml 鸡蛋3个 约150g 细砂糖50g 炼乳5g(没有可不放 细砂糖多10g）
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第3张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第3张")
混合后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第4张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第4张")
用滤网过筛两次 过筛是蛋液滑嫩的关键！蛋液做好后冰箱冷藏20分钟
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第5张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第5张")
用模具比着油酥皮裁切 按压进模具 大概一张可做9个蛋挞皮
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第6张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第6张")
制作好的蛋挞皮
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第7张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第7张")
倒入蛋挞液至模具八分满 放入烤箱 220° 25分钟不同烤箱略有差异 具体以蛋挞液出现焦斑为准
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第8张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第8张")
出锅放在晾网上冷却 冷却后方便脱模 买的一次性锡纸蛋挞皮没有这个烦恼
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第9张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第9张")
美美哒拍张照
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第10张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第10张")
摆盘 配上咖啡和茶 完美的下午茶
![滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第11张]( "滑嫩美味的葡式蛋挞（液）的做法步骤图 第11张")
