简易光波炉蛋挞

烘培小白一名，用某某宝的光波炉做的蛋挞方子不好找，但没烤箱只好将就。仅为自己记录，怕以后忘记。所以不够好请勿喷。

用料  

简易光波炉蛋挞的做法  

1. 常温奶稍微加热以便融化白糖，不用煮开，大概50-70度即可倒出。

2. 小鸡蛋2只稍微搅拌，倒入刚才热好的牛奶，然后过筛。过筛是为了让蛋液更滑。

3. 蛋挞皮提前解冻，但感觉不适合解冻太久，会粘不容易分开，个人感觉20-30分钟也差不多。

4. 用某某宝光波炉烤的方子不多。自己摸索出的关键一步是先200℃烤蛋挞皮3分钟，然后把每个蛋挞皮都转个圈，再继续200℃烤3分钟
   （原因是这个牌子的光波炉总是因为热风风向问题，某个方向先热，不转蛋挞皮就会导致蛋挞皮一边先松化膨胀，另一边还是塌的，有点加热不均匀。这点有同学用同类光波炉如有更好的解决方法，欢迎留言解答！）

5. 预热好蛋挞皮后，用叉子轻戳膨起的蛋挞皮，让蛋挞皮稍微回缩一点，不然蛋液不能倒入太多，感觉不够吃。特别是蛋挞皮中部更要轻轻戳小洞洞，但不要戳破。

6. 导入蛋液后用低风烘干一档，220℃烤10分钟，再焖3-4分钟即可。

小贴士

1.加炼奶会香好多。
2.先预热蛋挞皮是参考了别人的方子，感觉确实适合这种光波炉。但蛋挞皮中间始终不够酥脆是个bug，本小白还未能很好解决。
3.出炉会回缩，总觉得蛋液部分再多点就好了，不够吃。