外酥里嫩的蛋挞，蛋清做牛奶炖蛋

做蛋挞剩下的蛋清，用来做牛奶炖蛋，也是不错的哦！

用料  

外酥里嫩的蛋挞，蛋清做牛奶炖蛋的做法  

1. 4个鸡蛋，3个蛋黄分离，1个打进蛋黄里(搅拌均匀）
   

2. 加入白砂糖、淡奶油、牛奶，搅拌均匀。烤箱预热5分钟。

3. 把做好的挞水舀进蛋挞皮，八分满就可以了。

4. 放入预热好的烤箱，上管190度下管200度烤25分钟。关键要看自己的烤箱哦！不能撑握的，可以在旁边观察。

5. 好香啊

6. 考好的蛋挞外焦里嫩

7. 香喷喷的，外酥里嫩

8. 剩下的3个蛋清，加入300毫升牛奶、适量白砂糖，搅拌均匀。用细筛过滤，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，隔水蒸13分钟，关火焖五分钟就可以了。

9. 非常嫩滑的牛奶炖蛋做好了

小贴士

这个方子我买的蛋挞皮是做12个，有些人买的蛋挞皮可以做13个。