干果磅蛋糕
此配方适合8*10的蛋糕模
用料
| 黄油 | 60克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 核桃 | 30克 |
| 葡萄干 | 60克 |
| 朗姆酒 | 30毫升 |
| 刷表面的糖水 | |
| 朗姆酒 | 15毫升 |
| 枫糖浆 | 20毫升 |
干果磅蛋糕的做法
将葡萄干泡在朗姆酒里。15分钟后预热烤箱180度，准备开始做蛋糕～
黄油软化，加入砂糖拌匀，低速打一分钟后高速再打两三分钟到发白蓬松
一个全蛋打匀，分三次加入打发好的黄油中，每次加入后高速打到完全吸收
低粉和泡打粉过筛，加入黄油鸡蛋糊中翻拌至无干粉即可。此时加入泡好的葡萄干（未吸收的朗姆酒倒出来，可以留着用来做糖水）和核桃翻拌均匀
将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的模具中，用刮刀将表面整理成两头高中间低，放入烤箱180度上下火烤20分钟左右，牙签插入蛋糕中可干净带出
趁热刷上朗姆酒和枫糖混合的糖水，六面都要刷哦，然后包上保鲜膜冷却到室温即可放进冰箱，至少等三天之后再吃，能放一周最好啦（我们放了10天才吃，太能忍了哈哈，不过越放越好吃啊，酒香混着葡萄香会慢慢渗入整个蛋糕）
