酸奶蔓越莓玛芬Muffin

虽然方子里酸奶的用量不少，但是成品绝对不会有酸味，而且也是奶味十足。家里17个月的宝宝亲测超爱吃，如果要给宝宝吃，蔓越莓干就不要用酒泡了，用水泡也没差的。我这个方子是正常规格的纸杯蛋糕9个的量。

用料  

酸奶蔓越莓玛芬Muffin的做法  

1. 备料：2个鸡蛋里加入方子中的砂糖，用电动打蛋器打到发白的状态即可

2. 依次加入色拉油和酸奶搅拌均匀，每加一种原料都要用电动打蛋器搅拌均匀再加另外一种。

3. 低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，分2次加入到拌好的蛋奶糊中，用刮刀搅拌均匀

4. 蔓越莓干提前用朗姆酒泡30分钟备用，将泡好的蔓越莓干加入面糊中，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，避免低粉出筋。

5. 用勺将面糊盛入纸膜中，约8分满即可。

6. 烤箱预热160度，中层烤30分钟。（根据自家烤箱大小适当调整时间）

7. 小提示：用这种薄的纸杯蛋糕托做蛋糕时，刚出炉如果马上脱模，很容易在纸膜上粘粘很多蛋糕，无法完整脱模。但只要等蛋糕放凉了顺着纸托边缘轻轻一撕就可以完整脱模了，一点儿都不浪费。

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小贴士

1）给小宝宝吃的话，蔓越莓就别用酒泡了，水泡味道也不差
2）这个方子里的糖的量就不用再减了，已经属于不甜的了，再减就没味儿了哈~
3）没有蔓越莓用葡萄干替代也ok的！