爆浆🔥🔥巧克力蛋糕💥💥
巧克力,通常是甜蜜恋人的象征,丝滑的口感和一丝丝的苦味,足以让人把烦恼忘却,心中充满了温暖与恋爱的羞涩(某单身狗作者在写的时候有点被喂了狗粮😻💔)这种巧克力蛋糕🎂里面那甜蜜的爆浆布朗尼(brownie),一口咬下,好似那埋藏在心底的爱的语言,一下子从嘴里流淌出来,在婚礼上(情人节)送送人最合适不过了(还能发朋友圈骗个赞,嘻嘻😜)现在话不多说,开整!
用料
黑巧克力🍫(牌子不限) | 150克 |
朗姆酒(可不加) | 1勺 |
无盐黄油 | 120克 |
蛋黄 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 65克 |
爆浆🔥🔥巧克力蛋糕💥💥的做法
把巧克力和黄油放在一个无水无油的锅里加热至融化,搅拌均匀,放凉备用。
把鸡蛋、蛋黄和糖用电动打蛋器低速混均匀,用一点点小泡泡(但不要打发哦)接着,把朗姆酒和低粉过筛混合均匀,变成细腻的液体,如图。烤箱上下火220度预热,烤10分钟。(其实只要表皮变干即可)
装入裱花袋(要是吃不完可以留在裱花袋里放进冰箱冷藏3-5天不是问题)
挤入模具中(不需抹平哦)
送入烤箱,等待美味出炉吧!再配上浪漫的法式红酒🍷,delicious🥂😻
小贴士
1、其实这个甜点最重要的是它的火候,需要一次次的调整,所以第一次没有流心,下一次温度调低就好咯
2、加热布朗尼的锅必须无水无油,否则容易结块,影响口感哦
3、烤好的蛋糕必须在50分钟内进食完毕,否责流心就凝固了
4、在布朗尼倒入鸡蛋液前,要放凉,如果你没有那么做,鸡蛋就要烫成蛋花了
5、要交作业哦,么么哒,木啊~