彩虹迷你小蛋糕

这款迷你小蛋糕，细腻松软，适合小宝贝儿，小小的个，你的宝贝一次能吃几个呢？
方子参照晓廷姐，略有改动。

用料  

彩虹迷你小蛋糕的做法  

1. 准备烘焙工具：阳晨24连蛋糕模具，阳晨打蛋盆，阳晨面粉筛，阳晨裱花袋。

2. 模具中放置彩虹小纸托。美美哒！是不是心情都变好了呢？

3. 秤量30克玉米油，

4. 加入50克原味酸奶，我用的是浓稠型的酸奶。

5. 搅拌均匀，将玉米油和酸奶充分乳化。

6. 打入两个蛋黄。

7. 充分搅拌均匀。

8. 秤量低筋面粉和玉米淀粉。

9. 使用阳晨的面粉筛将粉类筛入蛋黄糊里。

10. 搅拌均匀。

11. 准备打发蛋清的工具，阳晨的打蛋盆还有朋友送我的博世打蛋器，两个放在一起都是粉粉哒！好可爱。

12. 蛋清打到九分发。

13. 分两次把蛋白霜加入蛋黄糊里，仔细翻拌均匀。

14. 准备一个裱花袋，袋口翻出放入一个广口的杯子里。阳晨的裱花袋比较厚实，不易破。

15. 将蛋糕糊装入裱花袋。

16. 将蛋糕糊挤入小纸杯中。

17. 九分满即可。

18. 放入预热好的烤箱，135°，中下层，烘烤20分钟后转130°单上层加热，加热风。把蛋糕表面上色到你想要的顏色。

19. 出炉后借助竹签把小蛋糕略挑一下，让它散热。

20. 放凉就可以拍照了，哈哈，然后赶紧给宝宝吃吧！

21. 再来一张定妆照，哈哈，美不美？

小贴士

我的烤箱是方太嵌入式烤箱，温度那不是一般的高，各人家里的烤箱温度都不一样，所以烤箱温度只能作为参考，大家依自己家的烤箱温度来做调整。