小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）
简单而快手的一款，加上奶油没有小孩子不喜欢的。本方子12-15个，加抹茶就是抹茶味，不加就是原味。
用料
| 蛋糕部分：鸡蛋 5个（50-60克每个）砂糖 60克低筋面粉 80克黄油 30克（融化）牛奶 30克 | |
| 奶油部分：淡奶油（冷藏）300-350克、宇治抹茶粉1茶匙（大概3克，没有就是白色）、各式彩色糖珠适量 |
小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法
准备工作：
1、放个干的小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉。
2、30克黄油切小块，放入另外一个小碗，微波炉叮30-60秒融化，或者隔热水融化
3、烤箱预热到160度。![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第2张")
主锅插入蝴蝶棒，主锅、盖子和蝴蝶棒搽干，保证无水、无油、无杂质。五个鸡蛋和60克细砂糖放入小美主锅。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第3张")
先设定10分钟/温度45度/速度4。结束后，再设定5分钟/速度4。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第4张")
之前称好的80克低筋面粉，用筛网筛入主锅，再加入30克融化的黄油和30克牛奶。整个过程请快速、轻盈，防止打发好的全蛋消泡。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第5张")
再设定5秒钟/速度3，混合。取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的，用刮刀轻轻稍微拌几下，一定不要使劲搅拌，防止消泡。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第6张")
快速将蛋糕糊倒入12-15个纸杯，每个大概八分满。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第7张")
将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度25-28分钟。根据自己烤箱脾气来设置。👆上图已经开始长高了点儿
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第8张")
继续慢慢长高。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第9张")
涨到最高点，会慢慢开始回落一点儿，颜色变成金黄，香味儿慢慢飘出来
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第10张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第10张")
出炉，表面有开裂的也没关系一会儿奶油装饰
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第11张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第11张")
主锅无水无油，插入蝴蝶棒，倒入300-350克冰箱冷藏的淡奶油（一定是冷藏的哦），加入30-35克糖（糖和奶油的比例按10%）
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第12张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第12张")
如果要做抹茶味道的就再加1茶匙（大概3克）宇治抹茶粉
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第13张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第13张")
设置速度4，打到没有明显的大水声（大概十几秒后），就把速度调到速度3或者3.5，打至摩丝硬挺状（如图👆），不同牌子和不同重量的奶油，还有温度不一样，需要的打发时间都完全不一样，所以请从量杯洞全程观察打发状态，一定不要打到水油分离（豆腐渣状态）就失败了。我大概打了不到一分钟。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第14张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第14张")
裱花袋里面放入一个喜欢的裱花嘴（我用的八齿小花嘴），裱花袋尖剪个小洞，刚好让裱花嘴的齿状部分露出来，一定不要剪太大，不然，挤花时裱花嘴会掉出来。
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第15张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第15张")
裱花袋套在高点的水杯里，再用软的硅胶刮刀刮入打发好的奶油
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第16张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第16张")
装完，用刮板将裱花袋里的奶油往花嘴出口刮，装好奶油的裱花袋如图👆
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第17张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第17张")
蛋糕体不是很烫了，利用花嘴挤出奶油，先围绕蛋糕边缘挤，再慢慢往内圈挤，越中心的就往上堆（视频如下👇）
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第18张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第18张")
我不是专业蛋糕师傅😆，挤得不够完美，哈哈哈😄
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第19张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第19张")
全部挤完，散上各种自己喜欢的彩色糖珠，也可以放水果（比如车厘子、1/2或者1/4的草莓都可以），搞定……
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第20张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第20张")
来个近照
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第21张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第21张")
白色奶油也漂亮……
![小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第22张]( "小美圣诞奶油杯子蛋糕（抹茶奶油纸杯蛋糕）的做法步骤图 第22张")
