奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）
家里有用省的奶油怎么办？
1.做奶盖啰
2.做泡芙馅啰
3.做纸杯蛋糕啰
没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。
首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。
今天的量是8个小号杯的量
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法
蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第2张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第2张")
加大概25克细砂糖，搅拌匀
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第3张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉混合到没有颗粒
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第4张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第4张")
混合好是这样的
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第5张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第5张")
打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第6张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第6张")
这才是硬性
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第7张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第7张")
放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第8张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第8张")
把剩下的蛋白也一样混合
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第9张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第9张")
装杯，8-9分满，震出气泡
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第10张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第10张")
送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第11张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第11张")
长高上色了
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第12张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第12张")
烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第13张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第13张")
不怎么烫手就可以出炉了
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第14张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第14张")
多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第15张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第15张")
组织
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第16张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第16张")
不收腰，不塌陷
![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第17张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第17张")
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![奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第18张]( "奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第18张")
