红丝绒蛋糕（8寸中空模具）

这是一款感动了我自己的蛋糕。
从来没有哪一次 我会被自己做的蛋糕诱惑到按耐不住的想吃。
满屋浓郁的蛋糕飘香，比任何一次烘焙都要香气袭人。真的超级想马上打开烤箱，第一次不是为了拍照，而是想马上尝一尝如此浓郁的味道入口会怎样。像她们说的那样，疏松如天鹅绒一样，为人们带来唇齿飨宴吗？真真按耐不住的期待。
红丝绒，你值得拥有。

用料  

红丝绒蛋糕（8寸中空模具）的做法  

1. 蛋黄蛋清分离。蛋清冷藏待用。20g幼砂糖入蛋黄，手动打蛋器搅拌至糖溶。入玉米油搅拌均匀。入牛奶搅拌均匀，入酸奶搅拌均匀。

2. 筛入红曲粉进蛋黄液

3. 红曲粉入蛋黄液

4. 搅拌均匀

5. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀

6. 60g糖分三次加入蛋白，打发至接近干性发泡，此时烤箱预热160度10分钟

7. 三分之一蛋白入蛋黄液切拌均匀

8. 切拌均匀倒回蛋清盆

9. 与全部蛋白切拌均匀

10. 倒入模具，震动三次消除大气泡

11. 入烤箱，150度20分钟，转160度30分钟

12. 大概五六分钟之后

13. 十五分钟之后

14. 四十分钟之后

15. 出炉前用一根牙签插进蛋糕，牙签上没有挂糊就可以出炉了，出炉后马上倒扣放凉

16. 脱模

17. 切块享用吧！惊艳噢！