葡萄干香蕉马芬
用料1 (干粉物)
| 面粉 | 2杯 |
| 泡打粉 | 1.5小勺(7.5毫升) |
| 小苏打 | 1/4小勺(1.5毫升) |
| 盐 | 1/4小勺(1.5毫升) |
用料2 (液体物)
| 香蕉 | 一根,熟透的 |
| 葡萄干 | 半杯 |
| 棕糖 | 100毫升(黄糖) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 色拉油 | 50毫升 |
| 牛奶 | 150毫升 |
葡萄干香蕉马芬的做法
烤箱预热375F(190C)
将上述材料中所有干粉物放在一个大盆中混合均匀
另取一碗, 将鸡蛋用打蛋器打散, 再稍微多打几下, 使其蓬松; 香蕉剥皮碾碎加入鸡蛋液搅拌均匀, 再加入材料中其它液体物, 将半杯葡萄干也一起倒入, 搅拌均匀
待烤箱预热温度达到时, 将准备好的液体湿物倒入面粉盆中, 用硅胶铲沿盆边轻刮并向中间翻拌以便干湿混合, 千万不要在面粉中划圈搅拌, 翻拌次数控制在20下以内,个别地方有些干面残留也没有关系
迅速将面糊分装马芬杯, 8-9分满即可, 表面可再撒几粒葡萄干装饰, 入烤箱烤20分钟左右
