焦糖葡萄干马芬
参照网上的一个方子，稍作了修改。非常好吃！
这回做月饼剩余的转化糖浆有地方用了！
我用的宜家的硅胶马芬模，这些是做4个的量。
用料
| 无盐黄油 | 70克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 转化糖浆 | 30克+35克 |
| 鸡蛋 | 大号1个（约60克） |
| 牛奶 | 1汤勺（15ml） |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 泡打粉 | 1/2茶勺 |
焦糖葡萄干马芬的做法
室温充分软化黄油，加白砂糖，用电动打蛋器打至糖溶解，黄油颜色略发白，体积蓬松。
加入30克转化糖浆，继续打匀。
分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分融合后再加下一次。
加入牛奶，不用搅拌，筛入提前混合好的低粉和泡打粉。用橡皮刮刀切拌均匀。
硅胶模内抹上一层黄油防粘（或直接用纸杯），倒入面糊，7分满。
30克转化糖浆用微波炉稍加热，趁热拌入葡萄干，拌匀制成焦糖葡萄干。将葡萄干加到面糊上。
170度，30分钟。如果模具较小，可酌情减几分钟。
