这样做芒果千层蛋糕很诱人

新手可做，保你0失败，面皮加奶油打发全套流程，做法简单。家人生日🎂做了这个芒果千层，亲戚朋友们一致说太好吃，奶油微甜不腻，入口即化，面皮薄而筋道。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果呦！

用料  

这样做芒果千层蛋糕很诱人的做法  

1. 面皮配料备齐全，做西点我一般会用电子称，（中餐用汤勺量）

2. 四个鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀

3. 分别筛入面粉，淀粉

4. 家里没有黄油融化器，用炒菜的钢勺子加点牛奶，开燃气勺子放上，小火化解黄油（容器小，不容易浪费）

5. 融化的黄油跟剩下的牛奶一起加入面糊盆搅拌，使其充分搅拌均匀（我搅拌完没有颗粒，我就没过筛，如果你搅拌完有颗粒就过一下晒）

6. 放进冰箱，冷藏静置2小时，至少一小时（这一步很关键，静置后的面皮筋道，薄但是不会破，不静置的也做过，薄了就会漏洞，新手做起来会费点劲)

7. 静置2小时后，拿出平底不沾锅，小火烧热，一勺一个面皮，倒进去后快速转圈，使面糊充分转均匀。表面微微起泡就好了，不用翻面，放在平板上放凉。(整体都做好后，可以放进冰箱稍微冷藏一下)

8. 拿出冷藏后的芒果🥭我用的海南黄金芒果，你们用什么芒果都行，尽量别太生，熟一点的甜，我用了6个

9. 芒果切花刀，用勺一挖果肉就掉下来了，非常方便干净

10. 果肉全部做好啦，可以继续放进冰箱冷藏，准备打发奶油

11. 500克奶油，30克糖，成年人吃不喜欢太甜，如果喜欢甜可以稍微加点

12. 拿一个无油无水的不锈钢盆，一定要干净，奶油分三次放糖，掌握先高后低原则，先高速打发，后低速打。先快，后慢，打出的奶油很细腻。先高速不加糖打1分钟。然后加3分之1糖高速打2分钟

13. 三分钟高速打发后，是酸奶状(如果奶油不容易打发，可以多打一会就会酸奶状），在加3分之1糖换中档继续打发，

14. 中档继续打发几分钟，加入剩下的糖，中档打发6分后，打至纹路清晰，提起打发器，有尖尖角，晃动打发盆，不流动。就可以了（切记不要在打太久，会水油分离）

15. 搅拌下，就是这个状态，可以用了！

16. 放蛋糕的底托上抹一点奶油，放上第一层面皮，抹奶油是防止蛋糕移位，起固定作用

17. 抹上一层奶油，不要太厚，加一层面皮，大概抹了四层（奶油太厚了小心体重哈哈）

18. 第五层抹一点点奶油，不要太多，放上芒果，抹多了切开层次不分明，不好看，抹一点起固定芒果作用。继续三层或者四层面皮一层芒果就好了。

19. 给姐姐做生日蛋糕，放点装饰稍微好看点，自己吃随你创意！放进冰箱，冷藏2小时

20. 淘宝买的蛋糕盒，拿出蛋糕，装扮一下，很有高级感！

21. 切开一块，里面芒果🥭颗粒感分明，非常诱人。

22. 吃上一块，朋友们都叫好太棒啦！

23. 很温暖，有木有❤️❤️

小贴士

1，做面皮，火要小一点，每张一勺，每次量最好一样，这样面皮薄后均匀
2，打发奶油要有耐心，不锈钢盆一定要干净，不要有油跟水，否则很难打发。糖分次放入。
3，天热的话，把打发筒坐到冷水大盆里，里面放点冰块🧊，低温有助于打发奶油，我就是坐了冷水盆里打的，打好了一直坐在冷水里直到涂抹结束。
4，做好的千层一定要冷藏，温度高了奶油会融化的哈……冷藏后，口感好，容易切。