简单、上手快-戚风蛋糕

用料  

简单、上手快-戚风蛋糕的做法  

1. 和各材料备好。
   
   1.牛奶、糖10克、玉米油倒在一起搅拌
   
   2.倒入蛋黄搅拌均匀
   
   3.把低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入搅拌均匀
   

2. 下面是蛋白部分
   1.蛋白中加入柠檬汁
   
   2.把剩下50克糖分三次加入搅拌，用电动搅拌器搅拌出鱼泡状态，加入三分之一的糖
   
   3.出现纹路之后再加剩下二分之一糖搅拌
   
   4.再把剩下的糖加入搅拌至硬性蛋白状态
   就OK，把打蛋器竖起来成直线状态如上图

3. 打发好的蛋白

4. 取三分一的蛋白加入蛋黄搅拌均匀

5. 再把剩下的蛋白加入搅拌均匀，

6. 倒入模具中，我在上面加了蔓越莓，可以不加，放入烤箱中层，135度烤20分钟，再150度烤20分钟就OK。根据自己实际情况来控制时间。

7. 成品出炉