中岛老师的巧克力麦芬

5个直径7厘米的麦芬

用料  

中岛老师的巧克力麦芬的做法  

1. 将豆浆、黄蔗糖、菜籽油、枫糖浆倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖融化，没有颗粒感。筛入低筋粉、可可粉、泡打粉，继续搅拌。

2. 留有少量干粉时加入巧克力豆（留一点做装饰），换用橡胶刮刀快速拌匀。

3. 入模，八分满即可，表面装饰上巧克力豆。烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟。脱模冷却

小贴士

豆浆可用水或牛奶替代，菜籽油可用植物油（如玉米油、葵花籽油）替代，枫糖浆可用蜂蜜替代。