最简纸杯蛋糕

最初级的烘培爱好者，很羡慕以前的小伙伴们会做那么多美食，希望自己每个月学一样，全家就有福啦！唯有美食与爱不可辜负啊

用料  

最简纸杯蛋糕的做法  

1. 5个蛋先利用蛋清分离器把蛋白蛋黄分离，各自放入容器中备用，不能有水，所以擦干容器。

2. 在蛋黄液中加入一小勺盐，40克糖或糖霜，几滴柠檬汁或醋，用手动打蛋器打一下，再继续加入牛奶再打，然后加入100克面粉，搅拌均匀。如图

3. 蛋白加入40克糖或糖霜，用打蛋器打发，到提起打蛋器不会滴落，有尖脚垂下的状态

4. 蛋白分三次加入蛋黄液中，翻拌均匀加入下一次，以炒菜形式翻拌，不要打圈以免消泡

5. 喜欢什么口味也可以往里面加，比如葡萄干蔓越莓等，然后用勺子放入纸杯中，约三分之二处就可以，放入烤箱上下火150度，40分钟！想嫩点的可减少三五分。自己观察着色情况即可

小贴士

1、打蛋盘内不可以有水分，必须擦干。                   2、没有低粉的时候，我用高粉试了一下，还是可以的。只是蛋黄糊会比较干粘一点，这个时候你多加几克牛奶就可以