无油酸奶轻乳酪蛋糕
油管搬运 HidaMari
略做调整
吃起来就是轻乳酪的感觉 配上果酱简直美滋滋
关于果酱可能以后会放上来吧哈哈哈
这个是六寸的哦(´-ω-`)
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋自发粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 无糖酸奶 | 400克 |
| 柠檬汁 | 1 tsp |
大筛网内垫一层厨房纸 下面架一个盆 把酸奶倒在厨房纸里 静置一晚 使酸奶变得浓稠
（最好是无糖希腊酸奶 没有的话可以用自制酸奶 我用的是一半豆酸奶一半希腊酸奶）
取干好的酸奶190克，加30克细砂糖搅匀。![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入三个蛋黄，搅匀
再加入150毫升全脂奶![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入15g低筋粉 10g玉米淀粉
搅匀![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
一茶勺柠檬汁 搅匀
![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
3个蛋白，分三次加入20g糖，打发
![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
打发好的蛋白分三次放进酸奶糊中
轻轻翻拌均匀![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
最后变成这样！
![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤箱预热170℃
将蛋糕糊倒入模具（六寸）
震出气泡![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
模具包锡纸
大烤盘内加水2cm
170℃ 15分钟
150℃ 45分钟（视家中烤箱功率调整）![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
冰箱静置4～5小时
脱模![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
口感很细腻绵软哦(´-ω-`)
![无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张]( "无油酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第12张")
小贴士
酸奶！必须要静置一晚！而且绝对不能是超市卖的那种甜的！个人感觉还是自制酸奶比较好一点～
如果自己调整方子而出了问题……别问我为什么……我也不知道……
