【详细视频】草莓蛋糕卷

用料  

【详细视频】草莓蛋糕卷的做法  

1. 将3个蛋黄和30克白糖打发至白

2. 加入牛奶

3. 再加入色拉油搅拌均匀

4. 筛入低粉和泡打粉

5. 搅拌均匀

6. 3个蛋清加入30g白糖打发成直角状之后，取1/3蛋白到蛋黄糊里搅拌。

7. 搅拌好的蛋黄糊放入剩下的蛋白中搅拌均匀。

8. 面糊倒入模具，抹平。180度烤箱，烤10分钟。

9. 200ml鲜奶油加26克白砂糖打发。

10. 晾好的蛋糕坯上涂抹2/3奶油，剩下的装入裱花袋。

11. 铺上切好的草莓和蓝莓果。

12. 卷成卷放入冰箱冷藏30分钟以上。

13. 两边切去裱花。

14. 装饰草莓蓝莓果薄荷叶，筛一些糖粉。

小贴士

切草莓的步骤我省略了，我是将整个草莓分成4块，装饰的草莓是一分为二。