古早味“蛋意满满”蛋糕
唯一一个蛋糕得到了我们家老老少少的强烈认可，疫情隔离这段时间，给生活填充了满满的爱意
用料
| 鸡蛋🥚 | 6个 |
| 植物油 | 70克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 牛奶🥛 | 65克 |
| 柠檬汁🍋 | 4滴 |
| 盐🧂 | 1克 |
古早味“蛋意满满”蛋糕的做法
食材准备好！
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第2张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第2张")
模具大小为19cm✖️19cm✖️4cm
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第3张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第3张")
注意时间，不要热太久
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第4张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第4张")
趁热筛入面粉
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第5张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第5张")
不要过度搅拌，无牛奶即可
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第6张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋清液里不要留一点点蛋黄哦，要小心别戳破了，如果不熟练不建议一次性打入，老老实实用分蛋器，或者利用蛋壳！
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第7张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第7张")
要划圈圈打蛋，这样会比较充分，低速打出的泡泡比较绵密！不易消泡！蛋清状态看下一幅图
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第8张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第8张")
大弯钩是湿性发泡，很多博主建议再嫩一点，但是新手的你，掌握不好会塌陷、会消泡变成面饼……所以宁可有裂痕不要成面饼哦
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第9张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第9张")
烤箱150度预热，三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第10张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第10张")
切拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白里！继续切拌
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第11张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第11张")
大烤盘里放1cm凉水，模具若不是密封的包上锡纸
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第12张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第12张")
150度上下火，65分钟，放入烤箱中下层，每个烤箱不一样温度，所以后20分钟盯着看，时间到后用切刀按压一下，有支撑力没有明显的莎莎声就熟了
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第13张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第13张")
出炉后，从高处震一下模具，以方便快速散出热气，放置晾凉网上撕掉油纸晾凉，切块保存
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第14张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第14张")
欢迎来讨论，有问题可以直接留言哦～虽然我也是一个厨房小白，一起探索吧
![古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第15张]( "古早味“蛋意满满”蛋糕的做法步骤图 第15张")
