镜面樱花白巧克力慕斯
四月樱花盛开的季节，也是开学季，为庆祝孩子开学做了这款樱花慕斯！
用料
| 慕斯材料 | |
| 饼干 | 140克 |
| 黄油 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 吉利粉 | 5克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 白巧克力 | 150克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 镜面材料 | |
| 吉利粉 | 5克 |
| 温水 | 150克 |
| 盐渍樱花 | 适量 |
镜面樱花白巧克力慕斯的做法
材料大集合
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第2张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第2张")
饼干装在封口袋里用擀面杖敲碎，擀碎，把黄油放微波炉加热溶化后倒入敲碎的饼干里，揉捏均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第3张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第3张")
把饼干擀碎
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第4张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第4张")
倒入溶化的黄油，用手揉捏均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第5张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第5张")
黄油混合好的饼干碎放入模具中用硅胶铲压实，放冷藏备用
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第6张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第6张")
吉利粉5g用30g水溶化，同时150g牛奶微波炉600w加热40秒后，把溶化好的吉利粉倒入牛奶中，搅拌至完全融合
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第7张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第7张")
把吉利粉倒入30g水中搅拌均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第8张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第8张")
把溶化的吉利粉倒入温牛奶中轻轻搅拌均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第9张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第9张")
150白巧克力隔水溶化后牛奶分三次加入搅拌均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第10张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第10张")
溶化好的巧克力
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第11张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第11张")
温牛奶分次倒入巧克力中搅拌均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第12张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第12张")
接着开始打发淡奶油
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第13张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第13张")
打发到这样就可以啦
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第14张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第14张")
把打发好的淡奶油分两次加入巧克力里搅拌均匀
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第15张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第15张")
接着把巧克力倒入剩下的淡奶油里搅拌均匀即可
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第16张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第16张")
然后把淡奶油倒入模具里
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第17张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第17张")
放入冰箱冷藏5-6个小时
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第18张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第18张")
接着做镜面
5g吉利粉溶化在150g温水中搅拌均匀，等凉下来后轻轻的倒到慕斯上面，然后摆上泡好的盐渍樱花🌸（我是冷水浸泡两个小时左右）放入冰箱冷藏1个小时![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第19张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第19张")
脱模的时候用热毛巾捂一会模具周围会很好脱模！
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第20张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第20张")
好有春天的味道
![镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第21张]( "镜面樱花白巧克力慕斯的做法步骤图 第21张")
