樱花镜面榴莲芝士慕斯

少女心


个人觉得简单造型就很高雅了，太多的樱花，并不好看。且后期樱花并不食用也较为浪费

用料  

樱花镜面榴莲芝士慕斯的做法  

1. 吉利丁隔水泡软，最好和牛奶一起泡，备用
   
   
   喜欢有饼层的可以准备，一般为奥利奥或玛丽饼干，消化冰也可

2. 奶油奶酪打至顺滑，和榴莲肉混合，加入柠檬汁，和奶油吉利丁液混合，备用

3. 淡奶油、糖粉打发至有纹路，可轻微流动的样子，无需过度打发。分3次加入混合好的榴莲奶酪糊中

4. 冷藏2小时以上

5. 镜面准备：
   
   樱花用温水泡开，不可用热水，会导致花瓣颜色暗淡，冷水无法泡开，去掉樱花的盐分

6. 镜面准备：.
   
   吉利丁+冷水隔水泡软，雪碧摇至无气体，或者选用其他透明饮料均可。
   
   两者混合，用勺子放入慕斯中，动作轻柔，放入樱花，与其他碎的樱花花瓣，冷藏4小时即可。