媲美好利来的生酮半熟芝士🍰绵密duang嫩
生酮前后都很爱芝士🍰
入手了10个半熟芝士的模具,一直想试试💛
自己一直不喜欢复杂的烘焙工序,但是想到半熟芝士真的太诱人了,而且一做也是10个,心里满当当💯
做起来之后冷藏也可以放很久
特别是冷藏好吃到爆🔥
做了一盘给家人吃,没想到得到一致好评😄
入口即化,媲美好利来,真的很好吃😋
满足的下午茶,动手做起来☕
如果嫌麻烦的话也可以不做饼底的
用料
椰子面粉(饼底) | 30克 |
杏仁粉(饼底) | 30克 |
黄油(饼底) | 50克 |
奶油奶酪(芝士糊) | 120克 |
淡奶油(芝士糊) | 70克 |
鸡蛋(芝士糊) | 2个 |
赤藓糖醇(芝士糊) | 26克 |
柠檬汁(芝士糊) | 4滴 |
媲美好利来的生酮半熟芝士🍰绵密duang嫩的做法
黄油和奶油奶酪室温软化,也可以微波加热30s或隔水加热
饼底材料全部混合搅拌均匀
准备烤盘垫上油纸,将饼底材料铺上,压平,放入烤箱中180度烤14分钟
把饼底压实在底部,饼底在处理过程容易碎,用大拇指压平整形
用一烤盘包好锡纸,并把四周折叠起来保护好芝士方阵
蛋黄蛋白分离备用,容器内加入奶油奶酪、淡奶油和蛋黄搅拌均匀
蛋清+赤藓糖醇+柠檬汁打发到白色细腻发泡(不要过度打发)
蛋清糊分2次加入蛋黄糊混合拌匀后倒入裱花袋
芝士模具内部围上一圈烘焙油纸(长19cm宽3cm,可以买到也可以剪),裱花袋挤进去7分满轻轻震动下(太满会溢出来)
烤盘上加入温水后放入烤箱150度上下管20分钟
开始上色:烤箱转175度烤5分钟,最后几分钟看一下避免过度上色
立即出炉,降温后脱模冷藏4小时口感最佳
真的!太好吃了!!
我先吃为敬
小贴士
🍃方子一共10个,每个热量155k,碳水2.8g,蛋白3.7g,脂肪14.4g
⚠️记得一定要冷藏哦,冷藏后更美味✨
虽然有点麻烦,但是要享受自己做的成就感和满足感❤️
尤其是和重要的人一起分享的喜悦感👩🏻
终于明白为什么半熟芝士贵的原因了~因为真的有点麻烦😂
📣当然也可以做最简单的,就是什么模具都不需要,拿个盘子或6寸蛋糕模直接烘烤就行
有问题的话可➕v信:byebyenine交流